HOTEL LE HOME DE BELVÈS (24): NUESTRA CARTA

Entrantes  
Risotto de gambas flambeadas con whisky y salsa vierge de cítricos 18€
Tatin de berenjenas con combava, mollejas de ternera con especias dulces y emulsión de limón amarillo 22€
Crepinette de cerdo con trufas, caracoles al vino tinto en una cárcasa de col verde, jugo reducido con albahaca 23€
Foie gras mi-cuit, chutney de remolacha y frambuesa, tostadas de pain d’épices (pan de especias) 22€
Nuestros platos de pescado  
Pescado del día, risotto de lentejas con cítricos, espuma de leche perfumada con azafrán 18€
Nuestros platos de carne  
Entrecot de Salers a la parilla con pimiento ahumado, gratinado con duxelle de champiñones y verduras de temporada (300g) 25,5€
Llana de ternera a baja temperatura con salsa de Oporto y verduras salteadas 19€
Pluma de cerdo rellena de nueces, higos, almendras y pasas, miel de castaño y puré de apio 18€
Filete de ternera Salers a la parilla, salsa de foie gras y colmenillas 25,5€
Nuestras ensaladas grandes  
Ensalada del Périgord
    
“Ensalada verde, manzanas, fresas, tomates, uvas, albaricoques, nueces, foie gras mi-cuit, mollejas, magret de pato seco, foie gras a la sartén, tostadas”.
24€
Ensalada italiana

“Ensalada verde, berenjenas, calabacines, champiñones, pimientos, tomares confitados, alcachofas, parmesano, aceitunas negras, jamón curado”.
18€
Ensalada César

“Ensalada verde, pollo, jamón de York, maíz, croûtons, huevo duro, parmesano, palmito, tomate, cebolla, salsa César”.
17,5€
Ensalada de Cabécou

“Ensalada verde, tomate, manzana, fresas, alcaricoque, 3 unidades de queso cabécou, lardon, miel, nueces, uvas, tostadas, crema balsámica y vinagreta”.
16,5€
Nuestros postres  
Postre del día 6€
Tiramisú casero 6€
Fondant de chocolate negro casero, salsa de chocolate blanco y una bola de helado de caramelo 8€
Café Gourmand (café, té o infusión) 9€
Profiteroles con salsa de chocolate (3 choux) 9€
Tarta fina de manzana casera con una bola de helado de nueces de macadamia 7€
Nuestros helados  
Chocolate Liégeois 7,5€
Café Liégeois 7,5€
Dame blanche 7,5€
Copa Amarena 8€
Copa Colonel 8€
Williamine 8€
Sir Jones 8€
Copa de fresa Melba 7,5€
Copa écureuil (ardilla) 8€
Copa Mojito 8€
Copa Jet 8€
Copas de helado: 1 bola

Suplemento crema chantillí: 1 €
4€
Copas de helado: 2 bolas
 
Suplemento crema chantillí: 1 €
7€
Copas de helado: 3 bolas

Suplemento crema chantillí: 1 €
10€

Disfrute de nuestros platos exquisitos en el comedor o la terraza.