HOTEL LE HOME DE BELVÈS (24): NUESTRA CARTA
| Entrantes | |
| Risotto de gambas flambeadas con whisky y salsa vierge de cítricos | 18€ |
| Tatin de berenjenas con combava, mollejas de ternera con especias dulces y emulsión de limón amarillo | 22€ |
| Crepinette de cerdo con trufas, caracoles al vino tinto en una cárcasa de col verde, jugo reducido con albahaca | 23€ |
| Foie gras mi-cuit, chutney de remolacha y frambuesa, tostadas de pain d’épices (pan de especias) | 22€ |
| Nuestros platos de pescado | |
| Pescado del día, risotto de lentejas con cítricos, espuma de leche perfumada con azafrán | 18€ |
| Nuestros platos de carne | |
| Entrecot de Salers a la parilla con pimiento ahumado, gratinado con duxelle de champiñones y verduras de temporada (300g) | 25,5€ |
| Llana de ternera a baja temperatura con salsa de Oporto y verduras salteadas | 19€ |
| Pluma de cerdo rellena de nueces, higos, almendras y pasas, miel de castaño y puré de apio | 18€ |
| Filete de ternera Salers a la parilla, salsa de foie gras y colmenillas | 25,5€ |
| Nuestras ensaladas grandes | |
| Ensalada del Périgord “Ensalada verde, manzanas, fresas, tomates, uvas, albaricoques, nueces, foie gras mi-cuit, mollejas, magret de pato seco, foie gras a la sartén, tostadas”. |
24€ |
| Ensalada italiana “Ensalada verde, berenjenas, calabacines, champiñones, pimientos, tomares confitados, alcachofas, parmesano, aceitunas negras, jamón curado”. |
18€ |
| Ensalada César “Ensalada verde, pollo, jamón de York, maíz, croûtons, huevo duro, parmesano, palmito, tomate, cebolla, salsa César”. |
17,5€ |
| Ensalada de Cabécou “Ensalada verde, tomate, manzana, fresas, alcaricoque, 3 unidades de queso cabécou, lardon, miel, nueces, uvas, tostadas, crema balsámica y vinagreta”. |
16,5€ |
| Nuestros postres | |
| Postre del día | 6€ |
| Tiramisú casero | 6€ |
| Fondant de chocolate negro casero, salsa de chocolate blanco y una bola de helado de caramelo | 8€ |
| Café Gourmand (café, té o infusión) | 9€ |
| Profiteroles con salsa de chocolate (3 choux) | 9€ |
| Tarta fina de manzana casera con una bola de helado de nueces de macadamia | 7€ |
| Nuestros helados | |
| Chocolate Liégeois | 7,5€ |
| Café Liégeois | 7,5€ |
| Dame blanche | 7,5€ |
| Copa Amarena | 8€ |
| Copa Colonel | 8€ |
| Williamine | 8€ |
| Sir Jones | 8€ |
| Copa de fresa Melba | 7,5€ |
| Copa écureuil (ardilla) | 8€ |
| Copa Mojito | 8€ |
| Copa Jet | 8€ |
| Copas de helado: 1 bola Suplemento crema chantillí: 1 € |
4€ |
| Copas de helado: 2 bolas Suplemento crema chantillí: 1 € |
7€ |
| Copas de helado: 3 bolas Suplemento crema chantillí: 1 € |
10€ |